Preparo: rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: média

Categoria: pratos principais

Sardinhas Nautique

Ingredientes:

• 700g de batata baroa (mandioquinha)

• 8 colheres (sopa) de nata

• 2 latas de Sardinhas Nautique com Óleo Comestível

• 1 cebola média

• 1 pimentão verde médio

• 1 pimentão vermelho médio

• ¼ de copo de vinho branco seco

• 50g de cogumelos shiitake

• Óleo de soja 

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Purê: cozinhar as batatas descascadas e cortadas em cubo até ficarem bem cozidas. Tirar da água, acrescentar a nata, o sal e a pimenta e bater com um batedor de arame até dar ponto de purê. Reservar. Legumes: refogar o cogumelo em lâminas e a cebola e os pimentões cortados em rodelas no óleo de soja. Quando estiverem no ponto do seu gosto, adicione o vinho branco e deixe evaporar. Coloque sal e pimenta a gosto. Reserve. Montagem: faça uma base de purê, retire as sardinhas da lata e monte-as sobre o purê. Coloque o refogado de cogumelos e legumes por cima do preparo e sirva.